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Pimenta Biquinho

A pimenta saborosa que não arde!

Pimenta faz bem!

Conheça os benefícios que as pimentas oferecem para a sua saúde.

Receitas

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Onde Comprar Pimentas?


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Música: Pimenta e Sal - Gabriel o Pensador





As pimentas estão presentes até nas músicas. Hoje vamos compartilhar com vocês uma música do Gabriel o Pensador - Pimenta e Sal. Aproveitados para desejar uma ótima semana para todos os nossos clientes e amigos. Espero que curtam!

Letra da Música - Pimenta e Sal - Gabriel o Pensador

Pimenta e Sal
Na embolada a rima é natural
Pra levantar o astral
Joguei pimenta e sal
Pimenta e sal
Joguei pimenta e sal
Na grama do quintal
Pra levantar o astral, meu amor
Deixa eu sair do caos
Subir alguns degraus
Degrau após degrau, eu vou
O vento entrou terral, vou pela marginal
Deixa eu passar pra ver o sol se pôr
Tá vindo um temporal, tô me sentindo mal
Mas vou ficar legal, eu vou
Joguei pimenta e sal
Na grama do quintal
Pra levantar o astral, meu amor
Deixa eu sair do caos
Subir alguns degraus
Degrau após degrau, eu vou
Eu vou subir, subir, subir até onde for
Eu vou subir, subir, subir
Até me lembrar quem eu sou
Ouvi Raul, Tim Maia, Racional
Respirei fundo e mergulhei num fundo musical
Joguei estrume num instrumental
Joguei um reggae na raiz, que é pra regar legal
Na embolada a rima é natural
É feito grito na arquibancada ou na geral
Quando a torcida faz um carnaval
Lá no Fla-Flu ou no Ba-Vi ou no Grenal
Na embolada desembolo, na balada eu desenrolo
De vigário, ao Cantagalo, da Rocinha a Bombaim
Eu vou assim até onde for
Pode ser que o bicho pegue, tantas vezes já pegou
Afroreggae, Pensador, pode crer, pode ser
Pode ser que o bicho pegue na maceta do tambor
E faça um breque
Que eu me lembro desde os tempos de moleque quando todo esse barulho começou
Tô aqui, tô aqui, tô aqui, "tamo junto", subindo aonde for preciso
Sei bem onde eu piso
Eu sei que você sabe, se eu não sei, eu improviso
Eu vou subir, subir, subir até onde for (deixa eu sair do caos)
Eu vou subir, subir, subir até me lembrar quem eu sou
Eu vou seguir, seguir, seguir até onde for (degrau após degrau), eu vou
Eu vou seguir, seguir, seguir até me perder por aí
Não sou que nem você
Não sou nem penso em ser
Isso que você pensa que eu sou
Nem tudo aquilo é seu
Nem o que você vendeu
Nem o que você comprou
Nem tudo tem um porquê
Nem tudo é tão real
Mas pode ser um sinal, e se for
Eu vou subir, subir, subir até onde for (degrau após degrau)
Eu vou subir, subir, subir até me lembrar quem eu sou
Eu vou seguir, seguir, seguir até onde for, eu vou
Eu vou seguir, seguir, seguir até me perder por aí
Pimenta e sal
Na embolada a rima é natural
Pimenta e sal
Pra levantar o astral

Receita: Molho de pimenta agridoce



Ingredientes

6 pimentas dedo-de-moça sem sementes
1/2 lata de leite condensado
1 cebola grande
1 folha de louro
1 punhado de manjericão seco
vinagre até dar o ponto
1 colher (sopa) de azeite
sal a gosto

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e sirva sobre carnes.

Canapé de Banana Grelhada com Geleia de Pimenta



Ingredientes

3 bananas pratas
1 colher (sopa) de manteiga
10 fatias de pão de forma
Montagem:
¾ xícara (chá) de catupiry
3 colheres (sopa) de geléia de pimenta
Sementes de papoula


Modo de preparo

Cortar as bananas em rodelas não muito grossas e em uma frigideira, grelhar na manteiga e reservar.
Com um cortador de 4cm de diâmetro, cortar o pão de forma em rodelas e levar ao forno até ficarem levemente dourados e crocantes.

Montagem

Passar um pouco de catupiry em cada base de pão, dispor uma rodela de banana e um pouco de geléia de pimenta em cada unidade
Decore com sementes de papoula e sirva.

Receita: Salada de grão-de-bico Com Pimenta


Ingredientes

Suco de 1 limão tahiti
Suco de 1 limão siciliano
4 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
600 g de grão-de-bico em lata, escorrido
2 pimentões vermelhos grandes, cortado em cubos
2 pimentões amarelos grandes,cortados em cubos
1 pimenta verde picada
1 cebola roxa grande, cortada em cubos
1 punhado de salsa fresca cortada
Sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma vasilha grande, misture o suco dos limões com o azeite. Depois acrescente à esta vasilha o grão-de-bico, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, a pimenta, a cebola roxa e a salsinha. Tempere com sal e pimenta. Misture bem. Deixe na geladeira por 2 a 4 horas antes de servir.

Rendimento: 8 porções

Receita: Manteiga de Pimenta




Ingredientes

1/4 de xícara de manteiga amolecida
1 colher de chá de suco de limão
1 pimenta malagueta ou 1/2 colher de café de pimenta caiena em pó
1 colher de café de sal

Modo de preparo

Corte a pimenta ao meio, retire os caroços, pique sobre uma tábua e amasse com as costas de uma colher de sopa
Misture com a manteiga, o suco de limão e o sal
Guarde na geladeira
Sirva com pão ou passe como tempero sobre carne ou peixe grelhado.
Informações adicionais

O ardido da pimenta enriquece o sabor de peixes e carnes
Rendimento: 4 porções

Receita: Caipirinha de Vodka com Pimenta e Manga





Ingredientes

50 gr de manga
2 dose(s) de vodka
1 colher(es) (sopa) de açúcar de bar
1 unidade(s) de pimenta
dedo-de-moça em tiras


Coloque a manga no fundo do copo, junto com a pimenta e açúcar
Serão maceradas
Em seguida coloque a vodka e mexe com a colher
Até diluir o açúcar
Completa o copo com o gelo moído
Informações adicionais

Dica: Utilize colher de bar
Retire as sementes da pimenta

Receita: Pimenta Curtida na Cachaça



Ingredientes

1 recipiente de vidro com tampa
Pimenta o suficiente para cobrir metade do recipiente
O quanto baste de óleo para encher o vidro
1 colher (sobremesa) de cachaça
1 colher (sopa) de vinagre
Lascas de gengibre a gosto



Retire o cabinho das pimentas, lave-as em vinagre e depois seque com um pano limpo. Encha um pouco mais da metade de um recipiente de vidro com pimenta. Complete até a altura da tampa com óleo, acrescente a cachaça, o vinagre e o gengibre para realçar o sabor de cada uma das pimentinhas escolhidas. Deixe o vidro fechado, curtindo, por certa de trinta dias.

Atenção: as quantidades de componentes são proporcionais e "de olho". Não há uma fórmula exata. Se optar por utilizar um recipiente de vidro pequeno, o rendimento será obviamente menor. Se carregar no vinagre ou na cachaça, ingredientes utilizados em algumas preparações, a tendência é que a conversa fique mais marcante em aroma e sabor.
Informações adicionais

Para o consumo caseiro, escolha um pote de vidro pequeno e guarde em local fresco. Se bem armazenadas, as conservas podem durar cerca de dois anos. É só ir completando com o líquido da conservação.

Receita: Pimenta Crocante Recheada - Ana Maria Braga - Mais Você





Ingredientes

200 g de pimenta tipo dedo de moça (médias) com o cabo (+/25 unidades)
água o suficiente para aferventar
recheio de sua preferência
1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água com gás gelada
sal a gosto
200 g de salgadinho de milho moído (sabor queijo)
óleo o suficiente para fritar


Pegue a pimenta tipo dedo de moça (médias) com o cabo (+/25 unidades) e com auxilio de uma faca pequena, faça um corte no meio de cada pimenta, no sentido do comprimento, sem desgrudar o cabo

Retire as sementes com cuidado para não danificar as pimentas
(OBS: é recomendável trabalhar com luvas enquanto estiver manuseando as pimentas, pois o ardor delas pode ficar por um bom tempo nas mãos).

Coloque uma panela com água para ferver Assim que ferver, jogue as pimentas, espere ferver novamente e conte 1 minuto Retire as pimentas da água quente e jogue-as na água gelada para dar o choque térmico Repita este procedimento (ferver e gelar) mais 5 vezes.(Isso é para tirar um pouco da picância das pimentas)
Recheie as pimentas com recheio de sua preferência (carne, linguiça)
Tome bastante cuidado para que elas não estourem (utilize luvas para este trabalho)
Numa tigela misture, com auxilio de um batedor de arame, a
farinha de trigo com 1 xícara (chá) de água com gás gelada e sal a gosto
Reserve.

Com as mãos (e sem luva) segure a pimenta recheada pelo cabo, mergulhe-a na mistura de farinha e água, escorra o excesso da mistura, passe no salgadinho de milho moído (200 g) e depois frite em óleo quente (160 graus) por uns 3 minutos até dourar ligeiramente Sirva como aperitivo.

Informações adicionais

SUGESTÃO DE RECHEIO DE CARNE OU LINGÜIÇA

INGREDIENTES

150 g de carne moída (patinho moído 2 vezes) ou
linguiça fresca moída
Meia cebola bem picadinha
1 dente de alho bem picadinho
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado (salsa e
cebolinha)
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Numa tigela misture muito bem 150 g de carne moída
(patinho moído 2 vezes) ou lingüiça fresca moída, a
cebola bem picadinha, 1 dente de alho bem picadinho,
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado (salsa e
cebolinha) e sal a gosto.

Receita exibida em 15/05/09 no programa Mais Você da TV Globo.

Receita: Taça de Chocolate Com Pimenta




Ingredientes

Creme de chocolate

3 gemas
1/3 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
100 g de chocolate meio amargo picado

Crocante

1 colher (sopa) de manteiga
¼ xícara (chá) de nozes picadinhas
1 ½ colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Chantilly de pimenta

200 ml de creme de leite fresco
20 g de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de molho de pimenta
12 cerejas em calda

Modo de Preparo


Creme

1°- Numa tigela coloque 3 gemas e 1/3 xícara (chá) de açúcar e bata bem até formar uma mistura fofa. Reserve.

2°- Coloque numa panela 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e 100 g de chocolate meio amargo picado e leve ao fogo médio até derreter o chocolate. Retire a panela do fogo e adicione a mistura de gemas (reservada acima) e misture bem. Leve a panela novamente ao fogo baixo mexendo sempre por 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar.

3°- Coloque a mistura de chocolate em taças e leve a geladeira por +/- 1 hora.
Crocante

4°- Numa frigideira coloque 1 colher (sopa) de manteiga, ¼ xícara (chá) de nozes picadinhas, 1 ½ colher (sopa) de açúcar e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e leve ao fogo médio, mexendo sempre por +/- 3 minutos ou até dourar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Chantilly

5°- Coloque na batedeira 200 ml de creme de leite fresco, 20 g de açúcar de confeiteiro e 1 colher (chá) de molho de pimenta e bata bem até que a mistura fique firme. Reserve.
Montagem

5°- Em cada taça coloque 3 cerejas introduzindo-as dentro do creme de chocolate. Coloque sobre o creme de chocolate uma porção de crocante de nozes. Cubra com o chantilly de pimenta e sirva em seguida.

Receita: Molho de Pimenta da Ana Maria Braga – Mais Você




Ingredientes:

- 750 ml de vinho branco seco (ou cachaça)
- 3 xícaras (chá) de pimenta dedo-de-moça aferventadas
- 2 xícaras (chá) de pimenta malagueta aferventadas
- 20 pimentas de cheiro verdes aferventadas
- 12 dentes de alho
- 3 colheres (sopa bem cheias) de sal

Como Preparar:

Coloque num liquidificador 750 ml de vinho branco seco (ou
cachaça), trez xícaras (de chá) da pimenta dedo-de-moça aferventadas, duas xícaras (chá) de pimenta malagueta aferventadas, vinte pimentas de
cheiro verdes aferventadas, doze dentes de alho, Trez colheres (sopa
bem cheias) de sal e bata bem no liquidificador.

Receita: Geleia de Pimenta do Globo Rural




Ingredientes

1 litro de suco de maçã cozida
1/2 quilo de açúcar
2 pimentas Sabor das Índias

Modo de preparo

O suco: Pique as maçãs. Deixe as sementes e o cabo.Coloque a mesma proporção de água: para um quilo de maçã, coloque um litro de água. Deixe cozinhar por mais de hora até o ponto em que daria para se fazer um purê.Faça um teste para se certificar do ponto: pegue uma colher do fervido, espere esfriar e ponha em cima uma colher de álcool 92%.Se virar gelatina, está no ponto e o cozido de maçã já pode coado, em coador de pano mesmo.

A geleia: Separe um copo do litro de suco e ponha no liquidificador para bater as pimentas.A pimenta batida, mais o suco e o açúcar vão ao fogo por cerca de 40 minutos.Sempre mexendo a mistura. A temperatura certa fica entre 100 ºC e 101ºC.

Atenção para o toque final: a geléia requer ainda uma substância ácida, que pode ser vinagre ou limão (80ml). Mexa uma última vez. Quando levantar fervura de novo, é preciso checar o ponto, fazendo o teste do pratinho, que primeiro foi ao freezer. Então, na superfície gelada do prato, derrama-se um pouco da geleia. Coloque um pouco do doce, se ele enrugar está no ponto.Guarde em frascos esterilizados e com a tampa nova.

Significado de Tatuagens de Pimenta



Pimenta, que vem do latim “pigmentum”, e que significa “matéria corante”, é um alimento consumido por, aproximadamente, ¼ da população brasileira, sendo um dos alimentos mais amados e odiados pelo homem, devido ao seu forte ardor. Antigamente, na Itália, era vista como coisa do diabo e conhecida como “diavoletto”, o que significa “pequeno diabo”. Tatuagens de pimenta podem ter muitos significados e dependem da personalidade e motivação de cada um. Os significados de tatuagens de pimenta mais comuns são:

Tatuagens de pimenta: símbolo de sexualidade

Pelo fato da pimenta ter um ardor forte e ser afrodisíaca, o que a difere de outros alimentos, ela é frequentemente associada à sensualidade e sexualidade, sendo mais usada com esse significado por mulheres e em partes do corpo que representam algum tipo de sexualidade, como pescoço, virilha, cóccix, seios, pés e nádegas.


Tatuagens de pimenta como símbolo de proteção

Antigamente, na Ásia, a pimenta era usada em um conjunto de amuletos, a fim de afastar maus espíritos. Esta superstição persiste até os dias atuais, o que leva as pessoas a tatuarem uma ou mais pimentas para afastar maus olhados,inveja e “olho gordo”.

Tatuagens de pimenta como símbolo dos benefícios para a saúde

Ao contrário do que muitos pensam, a pimenta faz bem à saúde em vários sentidos, tais como: proteção da parede do estômago, expectoração, prevenção de infartos, redução do colesterol, descongestionamento nasal, além de ser antioxidante e analgésica. Por isso, muitas pessoas optam por tatuar pimentas para proteger sua saúde.


Outros significados para tatuagens de pimenta

A tatuagem de pimenta pode ter outros significados, como sorte e prosperidade, bons relacionamentos amorosos,estar ligada ao bom humor, por ser um alimento que libera endorfinas, apenas estética etc.

Poderes Curativos da Pimenta


A pimenta faz bem à saúde e seu consumo é essencial para quem tem enxaqueca. Essa afirmação pode cair como uma surpresa para muitas pessoas que, até hoje, acham que o condimento ardido deve ser evitado.

A pimenta traz consigo alguns mitos, como por exemplo o de que provoca gastrite, úlcera, pressão alta e até hemorróidas. Nada disso é verdade. Por incrível que pareça, as pesquisas científicas mostram justamente o oposto! Muitos dos benefícios da pimenta estão sendo investigados neste exato momento, pela comunidade científica e farmacêutica, originando alguns dos projetos de pesquisa mais picantes deste início de terceiro milênio.

A substância química que dá à pimenta o seu caráter ardido é exatamente aquela que possui as propriedades benéficas à saúde. No caso da pimenta-do-reino, o nome da substância é piperina. Na pimenta vermelha, é a capsaicina.

A pimenta-do-reino é uma frutinha do tamanho de uma mini-ervilha, que no início é verde, depois fica vermelha e finalmente preta. A árvore que lhe dá origem recebe o nome científico de Piper nigrum. A colheita se dá enquanto as frutas estão vermelhas. Em seguida elas amadurecem, secam e se transformam nos grãos de pimenta-do-reino preta que existem à venda. A pimenta-do-reino branca é obtida através da remoção da casca preta da fruta seca. Ambas retêm a piperina, porém a pimenta branca, embora tão picante quanto a preta, possui bem menos aroma.

A pimenta vermelha (que existe em vários tamanhos), assim como outras pimentas (ex: tabasco, habanero, jalapeño), são frutos de árvores do gênero Capsicum, que possui origem na palavra grega kaptos, que significa morder. Afinal, quando colocamos uma dessas pimentas na boca, até parece que elas mordem, de tão ardidas que são.

As substâncias capsaicina e piperina ardem, mas são estudadas justamente pelas propriedades antidor que possuem!

Surpresa! Elas provocam a liberação de endorfinas - verdadeiras morfinas internas, analgésicos naturais extremamente potentes que o nosso cérebro fabrica! O mecanismo é simples: Assim que você ingere um alimento apimentado, a capsaicina ou a piperina ativam receptores sensíveis na língua e na boca. Esses receptores transmitem ao cérebro uma mensagem primitiva e genérica, de que a sua boca estaria pegando fogo. Tal informação, gera, imediatamente, uma resposta do cérebro no sentido de salvá-lo desse fogo: você começa a salivar, sua face transpira e seu nariz fica úmido, tudo isso no intuito de refrescá-lo. Além disso, embora a pimenta não tenha provocado nenhum dano físico real, seu cérebro, enganado pela informação que sua boca estava pegando fogo, inicia, de pronto, a fabricação de endorfinas, que permanecem um bom tempo no seu organismo, provocando uma sensação de bem-estar, uma euforia, um tipo de barato, um estado alterado de consciência muito agradável, causado pelo verdadeiro banho de morfina interna do cérebro. E tudo isso sem nenhuma gota de álcool! Quanto mais ardida a pimenta, mais endorfina é produzida! E quanto mais endorfina, menos dor e menos enxaqueca.

E tem mais: as substâncias picantes das pimentas (capsaicina e piperina) melhoram a digestão, estimulando as secreções do estômago. Possuem efeito carminativo (antiflatulência). Estimulam a circulação no estômago, favorecendo a cicatrização de feridas (úlceras), desde que, é claro, outras medidas alimentares e de estilo de vida sejam aplicadas conjuntamente.

Existem cada vez mais estudos demonstrando a potente ação antioxidante (antienvelhecimento) da capsaicina e piperina.

Pesquisas têm demonstrado potentes propriedades antiinflamatórias das pimentas. Um artigo publicado em março de 2003, na revista científica Cell Signalling (volume 15, número 6, páginas 299 a 306), conclui que as substâncias ativas da pimenta são candidatas promissoras para o alívio de doenças inflamatórias.

É importante lembrar que a enxaqueca compreende um estado inflamatório, na sua fase de dor.

A renomada British Journal of Anaesthesia publicou, em junho deste ano (2003), o trabalho, realizado no Instituto de Medicina Interna e Terapêutica da Universidade de Florença, mostrando o efeito benéfico de aplicações intranasais repetitivas de capsaicina no tratamento de enxaqueca crônica (volume 90, número 6, página 812).

A pimenta possui até propriedades anticâncer. Um editorial do renomado Jornal do Instituto Nacional do Câncer dos Estados Unidos, publicado em 4 de setembro de 2002 (Volume 94, número 17, páginas 1263 a 1265), mostra que a capsaicina da pimenta vermelha é mais do que um simples tempero: ela faz com que células tumorais cometam suicídio!

Por isso, a dica deste mês é: o que você está esperando para apimentar a sua vida?

A pimenta-do-reino preta possui uma fragrância intensa, frutada, com tonalidades amadeiradas e cítricas. O paladar é picante e quente, com um retrogosto penetrante. Já a pimenta branca é menos aromática, podendo apresentar tonalidades de musgo. O paladar é tão picante quanto o da pimenta preta. Tirando o picante, não sobra nenhuma outra característica de paladar. A pimenta não é doce, nem salgada. Porém, quando utilizada em quantidades moderadas e balanceadas, tende a realçar o sabor dos alimentos e de outros temperos. Polvilhe um pouco no peixe ou na carne antes de grelhá-la ou assá-la. Você pode até experimentar comer frutas temperadas com pimenta-do-reino! Experimente combiná-la com outros temperos, como manjericão, cardamomo, canela, cravo, coco, coentro, alho, gengibre, noz-moscada, salsinha, alecrim, tomilho, açafrão... ela combina com quase todos os tipos de comida. Mas lembre-se: utilize-a sempre de maneira muito judiciosa, pois é bem picante!

A pimenta malagueta, a pimenta dedo-de-moça, assim como outras variedades de cores diferentes mas de formato similar, podem variar muito no grau de ardência na boca. Podem ser consumidas frescas ou secas e moídas. Constituem excelentes fontes de vitaminas A e C, e também combinam com praticamente tudo.

Pimenta Emagrace!





Pimenta emagrece!

A pimenta é uma eterna incompreendida. Apesar de fazer bem à nossa saúde, o tempero ainda carrega a fama de malvado. Se você também pensa duas vezes antes de apimentar seus pratos, saiba que essas plantinhas ardidas têm função antioxidante, bactericida e descongestionante. Elas controlam hipertensão, aliviam enxaquecas e protegem contra o câncer. Gostou dos benefícios? Tem mais: pimenta ajuda a emagrecer!

A substância que dá o ardidinho ao tempero queima calorias. Segundo um estudo realizado por cientistas do Canadá, a pimenta aumenta a temperatura do corpo, acelerando o metabolismo. Com isso, o organismo derrete o estoque de gordurinhas. Veja como aproveitar tudo que a pimenta tem para oferecer à sua saúde!

Por que pimenta emagrece?

Graças a uma substância chamada capsaicina, a pimenta é considerada um alimento termogênico. Isso quer dizer que ela obriga o corpo a gastar energia durante o processo digestivo. "Ela aumenta o gasto calórico e, assim, ajuda a emagrecer".

Receita: Pimentas em Conserva



> > > Pimenta no Vinagre

2 copos de vinagre branco de maçã ou arroz
colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal pimentas selecionadas

Modo de preparo:

Faça uma calda com o vinagre, o sal e o açúcar levando esta mistura para ferver por 2 minutos. Faça o branqueamento das pimentas. Coloque as pimentas num vidro esterilizado e jogue a calda quente de vinagre por cima. Deixe esfriar. Conserve na geladeira.



> > > Pimenta no Azeite

1 xícara de azeite de oliva extra virgem
1 dente de alho picado 6 gotas de suco de limão pimentas selecionadas

Modo de preparo:

Retire as sementes, as veias e o talo das pimentas Frite o alho no azeite até ficar levemente dourado. Cuidado para não queimar. Coloque as pimentas num vidro de conserva deixando um espaço livre de 2cm. Aqueça uma xícara de azeite a 300 graus C. Enfie o cabo de uma colher no meio das pimentas e abra um buraco. Despeje o azeite quente, lentamente, para evitar que o azeite suba. Complete o pote com azeite até atingir 0,5 cm da boca e tampe bem firme. Deixe esfriar naturalmente. Conserve na geladeira.

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Garrafas de Pimentas Decoradas


Além de muito saborosas, as garrafas de pimentadas decorativas são um atrativo à mais para a sua cozinha. Seja para presentear ou para expor, as garrafas especiais da Sabor das Índias trazem inovação e estilo, dando um toque especial para a hora da culinária.

Você poderá encontrar as garrafas de pimentas decorativas em vários formatos e tamanhos e se você gosta de pimentas, não pode deixar de ter uma delas em sua casa. Além de um design moderno, as garrafas decorativas possuem várias combinações de ingredientes. Por isso escolha a que mais gostar e faça toda a diferença com este produto inovador e de bom gosto, literalmente.

Você pode adquirir os produtos Sabor das Índias em vários pontos de vendas espalhados por todo país ou diretamente pelo site de vendas online http://www.sabordasindias.com

Receita: Cuscuz Paulista Vegetariano


INGREDIENTES:

4 Ovos
2 Cenouras
2 Colheres ( sopa ) de Óleo de Oliva
2 colheres (sopa) de pimenta biquinho
3 Copos de Farinha de Milho Amarela em Flocos
3 Copos de Água Quente
½ Lata de Seleta de Legumes
½ Cebola picada

Temperos à gosto.

MODO DE PREPARO:

Cozinhe os ovos e as cenouras.
Corte os tomate em pedacinhos.
Retire as sementes das pimentas biquinho.
Rale meia cebola.

Refogue as pimentas biquinho com meia cebola ralada e 2 colheres de óleo de oliva.
Acrescente os tomates picados. Mexa bem. Adicione a seleta de legumes.

Coloque 3 copos de farinha de milho amarela em flocos aos poucos junto com 3 copos de água quente. Misture bem.

Por último acrescente os ovos e as cenouras cozidas e picadas. Misture bem e deixe cozinhar até que comece a desgrudar da panela. É rápido, cerca de 5 minutos após acrescentar a farinha de milho.

REMDIMENTO:

10 porções

DICA:

Você pode decorar com rodelas de ovos cozidos e pimentas biquinho.

Se você não quiser um cuscuz paulista vegetariano, você pode adicionar sardinha ou camarão nos ingredientes.

Receita: Omelete Com Pimenta Piquinho Sabor das Índias


INGREDIENTES:

4 Ovos
4 Colheres ( sopa ) de leite
4 colheres ( sopa ) de Catchup
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de pimenta biquinho


Sal e cebola ralada à gosto.

MODO DE PREPARO:

Bata os ovos, leite, queijo ralado e catchup com um garfo.
Acrescente a pimenta biquinho sem sementes. Misture bem.

Leve ao fogo baixo até dourar, virando na metade do cozimento.
Utilize uma frigideira antiaderente.

RENDIMENTO:

2 Porções

Doenças Que a Pimenta Cura e Previne


Baixa imunidade - A pimenta tem sido aplicada em diversas partes do mundo no combate à aids com resultados promissores.

Câncer - Pesquisas nos Estados Unidos apontam a capacidade da capsaicina de inibir o crescimento de células de tumor maligno na próstata, sem causar toxicidade. Outro grupo de cientistas tratou seres humanos portadores de tumores pancreáticos malignos com doses desse mesmo princípio ativo. Depois de algum tempo constataram que houve redução de 50% dos tumores, sem afetação das células pancreáticas saudáveis ou efeitos colaterais. Já em Taiwan os médicos observaram a morte de células cancerosas do esôfago.

Depressão - A ingestão da iguaria aumenta a liberação de noradrenalina e adrenalina, responsáveis pelo nosso estado de alerta, que está associado também à melhora do ânimo em pessoas deprimidas.

Enxaqueca - Provoca a liberação de endorfinas, analgésicos naturais potentes, que atenuam a dor.

Esquistossomose - A cubebina, extraída de um tipo de pimenta asiática, foi usada em uma substância semi-sintética por cientistas da Universidade de Franca e da Universidade de São Paulo. Depois do tratamento (que tem baixa toxicidade e, por isso, é mais seguro), a doença em cobaias foi eliminada.

Feridas abertas - É anti-séptica, analgésica, cicatrizante e anti-hemorrágica quando o seu pó é colocado diretamente sobre a pele machucada.

Gripes e resfriados - Tanto para o tratamento quanto para a prevenção dessas doenças, é comum recomendar a ingestão de uma pequena pimenta malagueta por dia, como se fosse uma pílula.

Hemorróidas - A capsaicina tem poder cicatrizante e já existem remédios com pimenta para uso tópico.

Infecções - O alimento combate as bactérias, já que tem poder bacteriostático e bactericida, e não prejudica o sistema de defesa. Pelo contrário, até estimula a recuperação imunológica.

Males do coração - A pimenta caiena tem sido apontada como capaz de interromper um ataque cardíaco em 30 segundos. Ela contém componentes anticoagulantes que ajudam na desobstrução dos vasos sanguíneos e ativam a circulação arterial.

Obesidade - Consumida nas refeições, ela estimula o organismo a diminuir o apetite nas seguintes. Um estudo revelou que a pimenta derrete os estoques de energia acumulados em forma de gordura corporal. Além disso, aumenta a temperatura (termogênese) e, para dissipá-la, o organismo gasta mais calorias. As pesquisas indicam que cada grama queima 45 calorias.

Pressão alta - Como tem propriedades vasodilatadoras, ajuda a regularizar a pressão arterial.

Reumatismo, artrite e artrose - Recomenda-se a aplicação de compressas quentes ou frias nas articulações, feitas com 250 gramas de pimenta vermelha socada e misturada a uma pasta de purê de inhame. Use uma vez ao dia até a melhora.

Conheça os Benefícios da Pimenta


A pimenta vermelha traz vários benefícios à saúde sendo necessário apenas uma colher de sopa por dia para aproveitar os seus nutrientes. Esta pode ser misturada nos alimentos conforme diz a nutricionista Vanderli Marchiori. Usado como tempero de pratos saborosos, a pimenta é responsável por proporcionar o gostinho picante irresistível.

As pimentas auxiliam na aceleração do metabolismo, diminui os riscos de doenças cardiovasculares, diminuem a incidência de infartos, contribuem para o emagrecimento visto que ajuda na eliminação de gordura, também reduz a TPM, ajuda na prevenção das varizes, e se for colocado no xampu extrato de pimenta (capsaicina) que pode se achado em farmácias de manipulação esta vai auxilia no crescimento dos cabelos e amenizar problemas no couro cabeludo.

A pimenta malagueta, por exemplo, tem propriedades antiinflamatórias e antioxidantes, o seu consumo auxilia no melhoramento de dores de cabeça e enxaqueca. A mesma pimenta usada para fazer tempero também inclui na sua composição uma série de medicamentos naturais que já eram usados pelos povos primitivos. Dessa forma, quem adiciona o fruto ao cardápio diário conta com uma série de vantagens.

É justamente o principio ativo que dá o gosto picante a pimenta que transforma o fruto numa fonte de benefícios para a saúde. Chamada pelos cientistas de capsaicina, a substância controla os níveis de glicose do sangue, ajuda no tratamento da rinite e aumenta a capacidade pulmonar.

A pimenta surgiu a muito tempo atrás, de acordo com pesquisadores, ela apareceu no ano sete mil antes de Cristo, na região central do México. Ela também era utilizada como remédio pelos índios

O segredo da pimenta está em utilizá-la de forma moderada e equilibrada, assim como qualquer outro alimento se consumido em exagero o resultado será negativo.

Principalmente as pessoas que tem problemas como gastrite ou hemorróidas deve ter um cuidado redobrado para não exagerar no seu consumo.

Pimenta Biquinho


Nome Científico: Capsicum chinese

Família: Solanaceae

Características Morfológicas: De cor vermelha intensa, esta pimenta mede, em média, 3 centímetros de comprimento e alcança, na largura, algo em torno de 1,5 centímetros (na parte maior) e 0,2 centímetros na menor (o tal bico).

Origem: Nativa do Brasil.

Ocorrência Natural: Amplamente cultivada no Sudeste do País.

O nome popular desta pimenta está relacionado ao seu formato. Seu fruto, arredondado, se estreita completamente na ponta, formando o tal biquinho.

Apesar de cientificamente ser chamada de chinese, ela é brasileiríssima e também conhecida por pimenta-de-cheiro. Classificada pelo gênero Capsicum, que apresenta vários tipos de pimenta (perenes) e pimentões (anuais), com numerosos tipos de tamanho, cor, forma de folhas e dos próprios frutos, tem como componente em comum a intensidade da atividade picante.

Esta variedade, particularmente, está sendo bastante difundida em Minas Gerais, antes usada como ornamental e agora empregada no preparo de molhos, peixes e carnes. Também é muito apreciada e encontrada em conservas feitas em garrafas de aguardente, à venda em muitas estradas e vendas mineiras.

Além de serem usadas como condimento, as pimentas deste gênero também são aplicadas como medicamento rubefaciente ativo. Em outras palavras, têm a propriedade de provocar, por contato, um forte estímulo da circulação local, resultando em três reações: sensação de calor, diminuição da dor local e aumento da sensação de conforto.

Tanto que pode ser usada em compressas, emplastros e fricções para dores, torcicolos, luxações, entre outras aplicações.